Sugar Bush

V sobotu 18. března jsem byla na výletě za 15 dolarů - výlet do Sugar Bush kousek za Londýnem. Můj nejlevnější výlet. Líbil se mi ale snad nejvíc ze všech mých výletů. Tak nějak jsem si totiž Kanadu představovala. Venkov. Bláto. Stromy. Ohýnek v lese. Lívance se sirupem. Javorové bonbónky.

Sugar Bush je název pro všechny farmy, kde je produkován javorový sirup. Ta, na kterou jsem měla možnost se podívat já, se jmenuje Kinsmen Fanshawe a je kousek od Londýna, jeli jsme tam půl hoďky. Není tam signál a vede tam příšerně zablácená hrbolatá cesta.

První na programu bylo jídlo. Hráli nám k tomu tihle pánové. Ten jeden měl culík.

Obsluhovali nás holka a kluk. Holčička a chlapec. 

Vpravo ta naše číšnice.

Vlevo - luxusní mikina, co říkáte? Lívancová mikina, co může být lepšího??

Po jídle jsme vyrazili koňským povozem hloub do lesa. Seděli jsme na slámě.

Tomuhle říkám stromy na kapačkách. Získává se tak míza, která se později přetváří v javorový sirup.

Prý existuje nesmírné množství druhů javorů, ale na sirup jsou vhodné jen tři druhy. Míza potom obsahuje údajně přibližně 4 % cukru. Sirup musí obsahovat 66 %, takže se to pak vaří a vaří a vaří a filtruje a filtruje a ukazovala nám paní nějaký použitý filtr a říkala, že tohle je zemina / půda / hlína - že to v tom je původně taky, protože ten strom logicky bere živiny z půdy.

Takhle do kyblíků se to sbíralo kdysi. V současné době jsou moderní stromy na kapačkách.

A v těchhle kotlících se to kdysi vařilo.

Jak si můžete všimnout z fotek, chodili jsme po kvalitním blátíčku.

Na fotce to bohužel nejde vidět tak, jako ve skutečnosti nebo na videu, ale míza v těch "kapačkách" cirkuluje nahoru. Sap Ladder - "mízní žebřík".

Prý na to nějak používají vakuum.

Neptejte se mě na detaily.

Rozuměla jsem té paní jen asi půlku toho, co říkala.

:-)

Tohle je auto mých snů. Truck. Vínová barva. Co může být lepšího hmm?

V tomhle stavení jsme přihlíželi, jak se sirup vaří modernějším způsobem, než v kotlíkách.

Hrozně krásně to tam vonělo, jak se z toho vypařovala ta voňavá pára hmmm tam bych chtěla bydlet.

Na celé Kinsmen Fanshawe javorové farmě pracují jen dobrovolníci, není to krása?

Koupila jsem si javorový sirup. Koupila jsem si javorový sirup ve skle i přestože neustále fňukám nad tím, jak budu mít nadváhu zavazadla, až poletím domů. Ale nemohla jsem si pomoct.

A pak jsem koupila 12 bonbonů a 5 lízátek. 

Cílem je přivést je všechny do Česka.

V buse cestou zpátky jsme od organizátorů výletu každý dostali jeden ten bonbonek v uzavíratelném sáčku - ten mini javorový list. 

Ten už jsem snědla.

A PANEBOŽE JE TO TAK DOBRÉ.

Rozplynul se na jazyku.

Takže nevím, kolik toho přivezu domů. 

Asi jsem jich měla nakoupit víc.